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Wein Mühle – jetzt auch mit Bier!
Ab Freitag, 1. August 2025 hat die Durststrecke die Ende und es gibt die köstlichen Kreationen der KORNBLUMENBRAU im Verkauf. Das Beste daran ist, ihr könnt zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, denn die Verkaufsstelle heißt WEIN MÜHLE. In der Handwerksbäckerei und -konditorei gibt es ausser dem besten Brot und köstlichem Kuchen auch eine sensationelle Käsetheke und einen Mini-Biomarkt. Dazu passt die die KORNBLUMENBRAU aufs Vorzüglichste. Denn handwerklich hergestellt und umweltbewusst in der Produktion sind auch wir.
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Dieser Weg wird dann leichter sein…
Am Anfang war das Porter – die Ursuppe aus der alle obergärigen, dunklen Biere, sämtliche Porter-Arten und das Stout mit all seinen Spielarten, gekrochen sind. Was man so gegen Ende des 17. Jahrhunderts unter „Bier“ verstanden hat, hat nicht mehr so viel mit dem zu tun, was wir heute im Glas haben. Das Bier war durch die Lagerung in Holzfässern recht säuerlich und für die damalige Zeit hatte es einen deutlich höheren Alkoholgehalt als es üblich war. Das war auch gut so, denn die hart arbeitenden Hafenarbeiter, die »Porter«, in den Londoner Docks löschten dank des kalorienreichen Getränks nicht nur ihren Durst zuverlässig, sondern auch die Schiffsladungen mit einer gewissen stoischen Gelassenheit.
Das Porter aus der KBB hat mit dem historischen Vorbild soviel gemein, dass es auch einige Umdrehungen mehr hat als heute üblich. Mit satten 16°Plato und 6,4 Volumenprozent Alkohol rinnt es samtig die Kehle hinab und erleichtert dir jeden Weg…
Ab KW 43 hier erhältlich
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New England IPA
Der in Deutschland scherzhaft genannte „Weißwurstäquator“ liegt auf dem 49. Breitengrad und trennt die Mir-san-mir-Bayern vom Rest des Landes. Das haben die Bayern selber erfunden und mir Franggn haben da eigentlich nichts dagegen.
Wir befinden uns ganz gerne ober- und innerhalb des 49. Breitengrades. Und segelte man entlang dieser geografischen Breite, würde man in den nördlichen Neu-England-Staaten an der Grenze zu Kanada anlanden.
Dort hat ein Bier seinen Ursprung, welches auf Grund seiner optischen Erscheinung der fränkischen Bierseele zwar nicht ganz fremd – liebt der Kellergänger doch sein ungefiltert Naturtrübes – aber doch gewöhnungbedürftig ist.
Hat ein Westcoast IPA den Glanz und die Farbe eines Sonnenuntergangs über dem Sunset Strip, gleicht das New-England-IPA einem nebeligen Morgen am Mount Washington.
Das NEIPA aus der KBB ist ungefiltert und trüb – damit war’s das schon mit den Gemeinsamkeiten zum klassischen fränkischen Kellerbier*. Stiltypisch zeichnet sich das obergärige Ale durch eine starke Fruchtigkeit und eine weiche Textur aus. Im Gegensatz zu unseren anderen IPAs ist die Bittere hier dezent und hat ein cremig-samtiges Mundgefühl, welches durch die Beigabe von Haferflocken entsteht. Es wäre natürlich kein Ale aus der KBB, wenn es nicht verschwenderisch mit Aromahopfen um sich schmeissen würde: Tropische Früchte, Orange, Grapefruit satt!
*Ein Schelm, wer dran denkt so ein Aroma in ein untergäriges, unfiltriertes Kellerbier zu packen…
Ab sofort hier erhältlich:
